Speisereste kommen bei uns nicht in den Müll, sondern werden zu grüner Energie. In unseren DB-eigenen Betriebsrestaurants fallen täglich Essensreste an. Mit unserem Kooperationspartner LOGEX sorgen wir dafür, dass diese sinnvoll genutzt werden. Denn Speisereste enthalten einen hohen Energiewert, der auf Kohlenhydraten, Fett und Proteinen beruht.
In entsprechenden Anlagen wird Biogas aus den Reststoffen gewonnen. Dieses wird in Blockheizkraftwerken weiter verwertet. Wärme entsteht, die per Fernleitung zum Heizen oder zum Einspeisen ins Stromnetz genutzt wird. Das Produkt, das in der Biogasanlage am Ende des Vergärungsprozesses übrigbleibt, wird als organischer Dünger in der Landwirtschaft genutzt. So bekommen bei uns selbst die Speisereste einen umweltfreundlichen Nutzen.
